فرآیند تولید پودر خشک شده از شیر

فرآیند تولید پودر خشک شده شیر:
1. پذیرش و پیش درمانی شیر خام

پس از پذیرش مواد اولیه و تعیین اولیه شیر واجد شرایط ، تصفیه شیر شروع می شود و ناخالصی ها و باکتری ها در ابتدا حذف می شوند.

2. ترکیبات را اضافه کنید

نسبت مواد تشکیل دهنده مطابق با الزامات محصول تنظیم شده است . تجهیزات مانند مخازن مواد تشکیل دهنده ، میکسر گواچ ، بخاری و سایر تجهیزات برای اضافه کردن مواد کمکی مختلف مانند میکروارگانیسم ها و عناصر کمکی مورد نیاز برای پودر شیر {{1} به جز چند نوع (}}}}} {{pooder شیر شیر مورد نیاز است.

3. همگن سازی

همگن سازی به این معنی است که تمام مواد تشکیل دهنده و چربی و پروتئین موجود در شیر خام به طور مساوی در محصول از طریق فرآیند همگن سازی . پس از همگن سازی ، پراکنده می شوند ، گلوبول های چربی کوچکتر می شوند ، که به طور موثری مانع از شناور شدن چربی می شود و آسانتر از هضم و جذب.}}

4. درمان عقیم سازی

بسیاری از روشهای استریلیزاسیون متداول برای شیر گاو وجود دارد ، و محصولات مختلف روش استریلیزاسیون مناسب را با توجه به ویژگی های خاص خود انتخاب می کنند.

5. غلظت خلاء

بلافاصله پس از عقیم سازی ، آن را برای کاهش غلظت فشار به اواپراتور خلاء پمپ می شود و بیشتر آب موجود در شیر برداشته می شود و سپس در برج خشک کننده اسپری می شود تا کیفیت و هزینه . کاهش یابد

غلظت پودر شیر کامل: 13 baumé 13 11.5 ؛ محتوای جامد شیر مربوطه: 42 ٪ 38 ٪

غلظت پودر شیر چربی: 22 baumé 20 ؛ محتوای جامد شیر مربوطه: 40 ٪ 35 ٪

غلظت پودر شیر شیرین: 20 ~ 20 baumé ؛ محتوای جامد شیر مربوطه: 50 ٪ ~ 45 ٪ ، غلظت شیر ​​غلیظ هنگام تولید پودر شیر بزرگ. افزایش می یابد

6. خشک کردن خلاء (خشک کردن یخ)

هنوز آب زیادی در شیر غلیظ وجود دارد و این مرحله باید برای به دست آوردن پودر شیر لیوفیلیزه شده {{0}

7. خنک

در تجهیزاتی که 2 بار خشک شدن را تنظیم نمی کند ، خنک کننده (زیر 40 درجه C) برای جلوگیری از جداسازی چربی لازم است ، و سپس پس از غربال کردن .} بعد از غربال پودر بسته بندی می شود ، برای بسته بندی . به انبار ارسال می شود.