هنگامی که میوه و سبزیجات خشک کن میوه و سبزیجات را یخ می زند ، که عملیات اشتباه منجر به انجماد ضعیف می شود

1: با توجه به سرعت انجماد آهسته ، این محصول دارای الگوهای کریستالی خواهد بود ، و گاهی اوقات حتی یک خلاء کوتاه مدت در حین تصویب باعث می شود یک خط لایه ای عمیق در محصول دیده شود و در نتیجه رنگ ناهموار محصولات خشک شده با یخ {3.

2: گاهی اوقات مرحله تصعید به اتمام نرسیده است که دستگاه خشک کردن یخ لیوفیلیزه شود ، بنابراین مضطرب است که وارد مرحله دفع شود ، که باعث می شود لایه پایین محصول گرم شود و ذوب شود .}} این پدیده معادل بالا رفتن از صفحه یخچال و فریزر است که در حال افزایش است. خوب نیست.

3: از آنجا که در طول قبل از انجماد ، درمان مجدداً گرمای وجود ندارد ، سطح محصول یک ساختار پلاستیکی تقویت شده با فیبر شیشه ای را تشکیل می دهد که در ابتدای تصعیم ، محصول شروع به گرم شدن کند ، و بخشی از ذوب های محصول و کوچک شدن آن ، باعث می شود که سطح سطح 4 به صورت غرق شود ، و در نتیجه لایه فوقانی از بین می رود. نتایج خوب {5 {}}